王府气派、苏州园林、岭南风情……不仅在饮食料理上精益求精,半岛集团还将饮食与地域文化完美结合,针对不同的地域特点创造出具有当地文化特色的餐饮环境,为广大食客提供舒适的,极具文化内涵的餐饮环境。
半岛餐饮集团继承中国几千年的饮食文化,将鲍鱼、燕窝、鱼翅等营养丰富的食材与传统经典的料理方式呈现给广大餐饮爱好者。半岛还结合现代人对饮食营养及口味标准,发展创造出符合现代饮食理念及营养需求的新鲜菜式。
所谓饮食文化“是指食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上出现不同程度的差异。